尖椒鸡做法详细介绍
【第1段】
尖椒鸡是一道川菜中的传统名菜,以其色香味俱佳而深受人们喜爱。尖椒鸡的主要材料是鸡肉,配以青椒、红椒等蔬菜,经过独特的烹饪方式,制作出一道美味的佳肴。
【第2段】
制作尖椒鸡需要以下材料:
- 鸡肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【第3段】
将鸡肉洗净,切成小块,加入适量的料酒、盐、淀粉腌制15分钟。青椒、红椒去籽切成小块备用。
【第4段】
热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入适量的鸡肉煸炒至变色。
【第5段】
加入青椒、红椒翻炒,加入适量的生抽、糖、鸡精,继续翻炒几下。
【第6段】
最后加入适量的水,焖煮10分钟,让鸡肉和蔬菜充分入味。
【第7段】
制作好的尖椒鸡,色香味俱佳,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐或上班时的快餐。不过,需要注意的是,尖椒鸡属于川菜中的麻辣菜肴,适合口味偏好重的人食用,但不适合患有心脏疾病、高血压、胃肠道疾病等的人群食用。此外,在烹饪过程中要避免火候过大,以免鸡肉变得柴硬。
尖椒鸡做法详细介绍
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