【红小豆面粉】详细菜谱
制作流程:
1. 准备好所需材料,包括红小豆、面粉、酵母、盐等。
2. 将红小豆洗净,放入锅中,加入足够的水,煮至变软烂。
3. 将红小豆渣捞出,放入搅拌机中,加入适量的面粉和酵母,搅拌成絮状。
4. 继续搅拌至面团光滑,加入清水,揉成面团。
5. 将面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右。
6. 将面团取出来,揉搓排气,分成大小相同的小块。
7. 将小块面团擀成薄片,撒上适量的面粉。
8. 将薄片卷起来,形成一个圆环状。
9. 将圆环状的面团旋转180度,再次擀成薄片。
10. 将薄片卷起来,形成一个圆环状。
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1. 将圆环状的面团旋转180度,再次擀成薄片。
12. 在薄片上撒上适量的红小豆面粉,将薄片卷起来。
13. 将卷好的面条切成条状。
14. 将切好的面条放入蒸笼中,用大火蒸20分钟左右,直到熟透。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃面食的人。但是,由于红小豆具有收敛作用,所以脾胃虚弱、易腹泻、腹胀的人不宜多吃。
禁忌:
1. 由于红小豆面粉中含有面粉,所以不要过量食用,以免引起消化不良。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜过多食用红小豆面粉,以免增加食欲和影响胎儿的正常发育。
3. 患有脚气、水肿、高血压等疾病的人不宜多吃,以免加重症状。
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