大家好，今天来为大家分享做烧白下油锅怎么弄好吃的一些知识点，和粉蒸甜烧白怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 食堂烧白做法
2. 粉蒸甜烧白怎么做
3. 蒸烧白肉的家常做法
4. 重庆的烧白怎么做简单又好吃

食堂烧白做法

1.烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟，捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干

2.把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡。

3.切片放入碗里，倒入少量生抽，加点鸡精和匀。

4.摆整齐后放入小碗中

5.把芽菜淘洗几遍挤干水分，放入锅里稍微炒制一下，可以适量加几粒花椒、五香粉、姜末。

6.覆盖在刚刚码好的五花肉上面，放入蒸锅，中小火蒸1--
1.5小时。

7.吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上，翻转过来，将碗移走即可。

粉蒸甜烧白怎么做

粉蒸甜烧白是一种传统的川菜，口感鲜美，以下是其制作步骤：

准备材料：猪五花肉、糯米、红糖、白糖、豆沙、化猪油、玫瑰酱、甜酱、白糖、清水、姜片、花椒、料酒等。

处理猪肉：将猪肉切成薄片，加入适量的玫瑰酱、甜酱、白糖、料酒、姜片、花椒等调料，腌制20分钟左右。

处理糯米：将糯米浸泡在清水中30分钟左右，捞出沥干水分，加入适量的化猪油和白糖，搅拌均匀。

蒸制：将腌制好的猪肉片沾上糯米后，放入蒸锅中蒸制30分钟左右，直至熟透。

制作酱汁：将适量的红糖加入开水中，搅拌均匀，再加入适量的豆沙和化猪油，不断搅拌至均匀。

装盘：将蒸好的粉蒸甜烧白装入盘中，淋上制作好的酱汁即可。

需要注意的是，制作粉蒸甜烧白的步骤较为繁琐，需要细心和耐心。在处理猪肉和糯米时，要注意切成薄片，沾上糯米后要放入蒸锅中蒸制足够的时间，以达到口感和味道的最佳效果。在制作酱汁时，要注意加入调料的比例和搅拌均匀度，以达到口感和味道的最佳效果。

蒸烧白肉的家常做法

做法一：

1.五花肉切块煮8分熟凉凉后肉皮涂抹老抽且用牙签扎孔，等肉片表面变干后下油锅炸至表皮微焦放入冰水中泡半到1小时捞起切大片码入碗中

2.梅干菜（切好的）温水泡半小时多次清洗祛除杂质，锅中放底油放入梅干菜微炒，加入适量生抽和白糖调味

3.炒好的梅干菜放在肉上面，上锅水开后蒸2-2个半小时即可

做法二：

1.梅干菜温水发泡清洗祛除杂质

2.五花肉可煮后切大片，也可生切大片，锅中放入适量油，油热后倒入肉片和少许姜片炒制表面微微焦后加入梅干菜翻炒，少许生抽和糖调味，炒匀后盛入碗中

3.上锅水开后蒸2-2个半小时即可

重庆的烧白怎么做简单又好吃

材料主料：五花肉、梅菜。调料：姜、老抽、花椒、糖、干辣椒。做法

1、用水清洗五花肉，回锅开答大火，把锅底烧烫然后转小火，将五花肉皮放在锅里烧，把皮上的毛烧掉然后清洗干净，炒锅放水、五花肉与姜片煮熟。

2、煮熟的五花肉放至盘中，肉皮上抹上老抽，肉皮朝上冷却5分钟待上色。然后盘中倒入老抽，将五花肉肉皮翻向下，均匀在盘中涂抹腌制15分钟继续上色。

3、2片生姜切细同花椒与梅菜搅拌均匀待用。

4、锅里放油与一勺糖开小火，将已上色的五花肉放入锅中煎，只煎肉皮部分，记得一直要小火。煎到肉皮酥酥的。

5、煎好的五花肉切薄片，依照顺序摆放在砂锅里，肉皮朝下，切一片姜末与2颗干辣椒放在肉上。

6、五花肉上铺上梅菜，盖上砂锅盖，蒸锅烧水放入砂锅，大火烧开，然后转小火蒸40分钟。

7、砂锅端出蒸锅揭开盖子，找一盘子盖在砂锅上，然后将砂锅反扣过来，把肉扣在盘里。

做烧白下油锅怎么弄好吃和粉蒸甜烧白怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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