粤菜蒜泥菜心做法如下：
蒜泥菜心是一道传统的粤菜，口感清爽，营养丰富。下面是蒜泥菜心的做法：
材料：
- 菜心 200 克
- 蒜泥 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
步骤：
1. 将菜心洗净，切成约 2 厘米见方的小块。
2. 将蒜泥放入碗中，加入适量的盐、鸡精和食用油，搅拌均匀。
3. 将切好的菜心放入蒜泥中，搅拌均匀。
4. 加入适量的食用油，将菜心炒熟。
5. 加入适量的盐、鸡精和红椒、青椒，翻炒均匀。
6. 最后装盘即可。
蒜泥菜心做法简单，口感清爽，营养丰富。可以搭配米饭一起食用，非常适合夏季食用。
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