1.将鸡腿肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖腌制 20 分钟。
2. 桑皮洗净，切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
5. 倒入适量清水，放入桑皮块，大火烧开后转小火煮 10 分钟。 6. 加入鸡精，再加入适量的盐和糖调味，继续煮 5 分钟。 7. 最后加入青葱和适量的食用油，翻炒均匀即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，可以提高身体免疫力和抗病能力。桑皮具有滋阴润燥的功效，可以补充身体所需的营养。 ### 禁忌 由于桑皮具有滋阴的作用，因此孕妇、女性和孩子不宜多吃。同时，由于鸡肉中含有脂肪，因此血脂高的人不宜多吃。 ## 总结 禅城桑皮鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。鸡肉肉质细嫩，桑皮块口感爽脆。这道菜适合所有人群食用，但孕妇、女性和孩子不宜多吃。同时，由于桑皮具有滋阴的作用，因此血脂高的人不宜多吃。在制作过程中，要适量控制火候和时间，以保证菜肴的口感和营养成分。
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