【油爆大虾】湘菜做法窍门视频
配方:
- 大虾 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:
1. 大虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和少量水,煮至大虾变色。
6. 加入辣椒丝和鸡精,继续翻炒均匀。
7. 倒入适量植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各个年龄段的人群,尤其适合喜欢美食、热爱湘菜的人群。
注意事项:
1. 虾一定要洗净,去除虾线,否则会影响口感。
2. 虾变色后就可以关火,过度烹饪会使虾肉变得干燥。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味调整,但要保证口感辛辣。
4. 植物油的用量要适量,以免过于油腻。
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