粤菜地三鲜做法
地三鲜是一道经典的粤菜,由茄子、土豆和青椒组成,口感丰富,营养丰富。以下是地三鲜的详细菜谱和制作流程。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和维生素,可以提高身体免疫力。
禁忌:
1. 茄子和土豆都含有钾,过量摄入可能会导致心跳加速,所以应该控制摄入量。
2.青椒含有强烈的辛辣味道,如果不喜欢可以适量减少用量。
制作流程:
1. 将茄子去皮切成小块,土豆去皮切成小块,青椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,将茄子块煸炒至金黄色,盛出备用。
3. 锅中再倒入适量油,放入土豆块煸炒至金黄色。
4. 加入青椒块翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
5. 将煸炒好的茄子和土豆加入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到土豆熟烂。
7. 最后根据个人口味加入适量的生抽和糖调味,翻炒均匀即可。
地三鲜做法简单,口感清爽,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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