配方及做法流程
配方:
- 大肠头 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
做法流程:
1. 将大肠头洗净,切成长度约为5厘米的段,用刀在大肠头周围划几刀,以便入味。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、盐、鸡精,煮至酒精挥发后,加入辣椒、生抽、醋、糖继续煮至入味。
3. 将大肠头放入锅中,翻炒均匀,倒入适量水,煮至大肠头入味,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合对大肠头有一定爱好的人群,以及厨房新手。
注意事项:
- 烹饪过程中要注意火候,不要煮过头,以免影响口感。
- 辣椒和调味品的用量要根据个人口味适量调整。
- 食用大肠头时,要注意清洗,避免食用到残留的污垢和细菌。
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