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本文目录
蒜蓉茄子怎么炒好吃又简单
蒜茄子取出来放到晒干水分，放到菜板上切成小块，锅起热放入油，豆腐干，煸炒几下倒入茄子干，温水（少量）香琪辣酱，熬制汤汁收干即可
茄子最好吃的做法简单又快
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
制作步骤
步骤1
将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
步骤2
将辣椒切片、蒜拍碎。
步骤3
把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
步骤4
锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。
茄子怎么做好吃
【蒜泥茄子】
食材：细茄子、大蒜、小葱
做法：
1.茄子洗净，一根切成两半。
2.上笼大火蒸10-12分钟，这种细茄子皮薄肉嫩，很好熟透。
3.蒸熟后的茄子不要用冷水冲洗，自然放凉，手撕成条。
4.调汁：大蒜捣成泥，用生抽，白糖，香醋腌制一会，腌制后的味道更香浓。不要调得太稀，茄子会出大量的水分。
5.把料汁淋在茄子上。
6.撒上葱花和小米辣椒圈，热油泼一下，吃的时候搅拌均匀即可。热油泼一下，葱香味很浓郁。觉得麻烦，这个步骤就可以省略，淋上麻油搅拌一下就可以，鲜嫩可口，十分美味。
甜口茄子最好吃的做法
甜口茄子是一种口感鲜嫩、甜美味道的茄子品种。下面是一种简单而美味的甜口茄子做法——烤茄子配蒜香酱汁：
所需材料：
-甜口茄子：2-3个
-橄榄油：适量
-盐：适量
-黑胡椒：适量
蒜香酱汁：
-蒜瓣：3-4瓣，切成蒜末
-酱油：2汤匙
-醋：1汤匙
-糖：1/2汤匙
-香油：1/2汤匙
-白芝麻：适量，炒香备用
步骤：
1.将茄子切成长条或滚切。
2.在茄子表面涂抹一层橄榄油，撒上适量盐和黑胡椒，使其均匀覆盖。
3.将茄子放在预热至200°C的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到茄子变得柔软和熟透。
4.在烤茄子的同时，准备蒜香酱汁。将切成蒜末的蒜瓣放入碗中，加入酱油、醋、糖和香油，搅拌均匀。
5.把炒香的白芝麻加入酱汁中，混合均匀。
6.当茄子烤熟后，取出并摆放在盘子里。
7.将蒜香酱汁倒在茄子上，确保每个茄子都均匀沾满酱汁。
8.可以撒上额外的白芝麻作为装饰。
9.配上米饭或面食，即可享用美味的烤茄子配蒜香酱汁。
这种做法简单又美味，保留了甜口茄子的自然甜味，蒜香酱汁让整道菜更加丰富和有层次感。你也可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。
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