大家好，今天小编来为大家解答排骨汤怎么弄好吃又香这个问题，怎样炖,排骨汤才又烂又香很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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怎样炖,排骨汤才又烂又香
炖排骨又香又烂，可以放入香菇、淮山等佐料，用高压锅炖，更容易实现将排骨炖烂更加有营养，方法如下：
1、将香菇摘洗一下，放入清水浸泡。
2、将排骨冲洗一下，放入清水，泡去血水。
3、将葱、姜、蒜、香菜等辅料切好，备用。
4、锅中加水，烧开，放入排骨焯水，撇去浮沫。
5、将焯好的排骨捞出，放入高压锅中，开火炖。
6、放入葱、姜、蒜、八角等辅料，倒入酱油醋和些许料酒。
7、盖上高压锅的盖子，开始转中火炖。
8、大约一刻钟后，排骨就炖好了。关火，撒上香菜末。
炖排骨既简单又好吃的方法
原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒
调料：葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升
制作步骤
1.将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
2.锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3.取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
排骨汤出锅放什么调料
盐：适量的盐可以提升排骨汤的味道，使其更加鲜美。
味精：少许味精可以增加汤的味道，但要适量使用，以免过度使用影响健康。
姜葱蒜：姜葱蒜的味道能够增强排骨汤的风味，而且具有较好的消化功能。
料酒：加入一点料酒能够去腥增香，提升汤的口感。
胡椒粉：适量的胡椒粉能够增加排骨汤的香味和口感，但不宜过量使用。
其他调料：如八角、桂皮、花椒、香叶等可以根据个人口味加入，使汤的味道更加复合。
糖：少量的糖能够减轻排骨的腥味，使得汤更加清新可口。
中药材：如当归、枸杞、黄芪等具有滋补功效的中药材可以根据个人需要加入，使得排骨汤更具有营养价值。
排骨汤如何做又香又白
材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量。
做法：
1、排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫“飞水”；
2、捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
3、飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里；
4、转旺火，继续煮10~15分钟；
5、加盐、白胡椒调味就可以了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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