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配方:牛蛙 1只,青椒 1个,红椒 1个,姜 1块,蒜 5瓣,料酒 2汤匙,生抽 1汤匙,白糖 1汤匙,盐 适量,鸡精 适量,生粉 适量,油 适量。
做法流程:
1. 牛蛙去内脏,洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 锅中加油,放入牛蛙块煸炒至变色,加入料酒,煮至香味挥发。
4. 加入姜末、蒜末、青红椒块,加入盐、白糖、鸡精,继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至牛蛙块熟透,用少量生粉勾芡即可。
适用人群:
1.适合各种人群,特别是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人。
2.适合青少年、儿童、老年人等食用,能够提高自身免疫力。
相关事项:
1. 牛蛙要煸炒至变色,口感更佳。
2. 加入青红椒块时,要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,增加菜肴的味道。
3. 烹制过程中不要翻动过于频繁,以免牛蛙炒糊。
4. 勾芡时要少量多次,避免过于稠厚,影响口感。
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