川菜烧土豆片的做法
川菜烧土豆片是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,土豆软糯,入口即化,搭配独特的调料,让这道菜更加美味可口。
下面是一个简单的川菜烧土豆片的做法:
材料:
- 土豆
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
- 葱花
步骤:
1. 土豆去皮,洗净,切成厚约0.5厘米的片状,用淀粉均匀裹上薄薄一层。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟左右。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将裹好淀粉的土豆片放入锅中煎至两面金黄色,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入煎好的土豆片,加盖煮约5分钟左右,再加入一些盐和糖调味,继续煮约1分钟左右。
7. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
川菜烧土豆片的做法非常简单,只需将土豆片裹上淀粉,然后热锅煎至两面金黄色,再加入瘦肉块和调料,即可制作出美味的川菜烧土豆片。
这道菜口感鲜美,土豆软糯,入口即化,搭配独特的调料,让这道菜更加美味可口。如果你想尝试这道川菜,不妨在家里自己动手做一份吧!
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