植物园美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。在植物园里,也能找到不少川菜馆,提供正宗的川菜美食。下面,我们就来介绍一道经典的川菜——麻婆豆腐。
制作流程:
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 辣豆瓣酱 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 青蒜 1 根
- 辣椒粉适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 豆腐切块备用。
2. 牛肉末加入料酒、盐、鸡精、水淀粉拌匀。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 辣豆瓣酱切碎备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入辣豆瓣酱煸炒至出香味。
7. 加入牛肉末煸炒至变色。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
9. 加入豆腐,继续煮 5 分钟。
10. 加入适量的生抽、盐、鸡精,煮至豆腐入味。
1
1. 加入适量的辣椒粉,撒上青蒜即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是素食者和小孩。但需要注意的是,牛肉末属于高热量、高脂肪食品,如果身体容易感到疲倦,或者有心血管疾病等问题,建议适量食用。
禁忌:
- 豆腐性凉,胃寒者和易腹泻者不适合食用。
- 牛肉末中含有蛋白质,过量食用容易引起饱腹感,影响对其他食物的摄入。
- 辣椒粉中含有辣椒素,过量食用容易引起皮肤发红、口腔溃疡等问题。
植物园里的美食多种多样,川菜麻婆豆腐是一道经典而美味的家常菜,不仅口感丰富,而且营养丰富,适合所有人食用。
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