番茄豆腐汤是湘菜中非常常见的一道汤菜,以下是几种不同的制作方法。
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1. 番茄豆腐汤的做法
### 材料
- 番茄2个
- 豆腐1块
- 姜3片
- 大葱1根
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
### 做法
1. 将番茄去皮切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 将姜和大葱切成末备用。
3. 锅中倒入清水,放入姜片和大葱末,加入番茄块,用中小火煮至番茄软烂。
4. 加入豆腐块,继续煮5分钟左右,然后加入盐和胡椒粉,再加入适量的鸡精调味。
5. 最后关火,撒上少许葱花即可。
## 2. 番茄豆腐汤的进阶版
### 材料
- 番茄2个
- 豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
### 做法
1. 将番茄去皮切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入清水,放入姜片和大葱末,加入番茄块,用中小火煮至番茄软烂。
4. 加入豆腐块,继续煮5分钟左右,然后加入盐和胡椒粉,再加入适量的鸡精调味。
5. 将打散的鸡蛋倒入锅中,用筷子迅速搅拌均匀,待鸡蛋熟透即可关火。
## 3. 番茄豆腐汤的简易版
### 材料
- 番茄2个
- 豆腐1块
- 鸡蛋1个
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
### 做法
1. 将番茄去皮切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入清水,放入番茄块,用中小火煮至番茄软烂。
4. 加入豆腐块,继续煮5分钟左右,然后加入盐和胡椒粉,再加入适量的鸡精调味。
5. 将鸡蛋倒入锅中,用筷子迅速搅拌均匀,待鸡蛋熟透即可关火。
## 4. 番茄豆腐汤的改良版
### 材料
- 番茄2个
- 豆腐1块
- 瘦肉末100克
- 鸡蛋1个
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
### 做法
1. 将番茄去皮切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 将瘦肉末备用。
3. 将鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入清水,放入番茄块,用中小火煮至番茄软烂。
5. 加入豆腐块,继续煮5分钟左右,然后加入盐和胡椒粉,再加入适量的鸡精调味。
6. 在锅中加入瘦肉末,用筷子迅速搅拌均匀,待瘦肉末熟透即可关火。
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