土豆焖猪脚怎么弄好吃窍门酱焖猪蹄最正宗的做法

本站原创 2024-07-03 14:29:56 -

其实土豆焖猪脚怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酱焖猪蹄最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享土豆焖猪脚怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1、将咸猪脚、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头

2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成

第一点：加茶油焖才好吃。整猪脚首先要在清水里洗干净，然后放到开水里绰水再捞出来。

第二点：把整猪脚搓一搓盐，再放生抽，酱油。加茶油进行焖40分钟，加上需要的配料就可以了

用料：猪脚一个、盐20克左右

（略微多些没关系。）、花椒粒一小把、香叶2-3片、生姜一小块、料酒2小勺、小葱一小把打结

做法

1、把盐和花椒粒、香叶均匀抹在猪脚上，太厚的地方，略微用刀划开，这样厚薄差不多，味道比较均匀。

2、把腌制着的咸猪脚，放在冰箱冷藏室里，冷藏24小时。

3、把花椒粒，香叶拿掉，盐略微用水洗干净。

（不然会很咸。）葱打结，姜切块。

4、用蒸锅，把水烧开后，放入处理咸猪脚，加打好结的葱和切块的姜，淋上料酒，蒸2小时。

5、不要开盖子，等冷却到不烫手的时候，切成小块。

原料：

猪蹄500克，土豆2个；

配料：

黄豆酱30毫升，香叶4片，干辣椒6个，八角1个，花椒15粒，冰糖6粒，

调味料：

老抽30毫升，料酒30毫升，葱1根，姜5片，盐5克

做法：

1、将土豆洗干净切成块，在锅里面倒油，然后将小干辣椒和花椒放进去，爆出香味；

2、然后加入冰糖，把冰糖炒化了，将准备好的猪蹄放进去翻炒；

3、猪蹄炒到开始上色之后，关小火，加入料酒，老抽继续翻炒，直到有香味出来，猪蹄开始变成棕红色；

4、加入准备好的葱、姜、香叶、八角等等；

5、将开水倒进去，没过猪蹄2/3处为标准，大火开始炖，然后放黄豆酱，盖上锅盖，开中火开始焖，一般半小时；

6、等到猪蹄变软，加入切好的土豆块，焖十多分钟，直到土豆变软为止，最后调味，起锅即可。

关于土豆焖猪脚怎么弄好吃窍门，酱焖猪蹄最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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