越南红酒牛尾是一道美味而传统的越南菜肴。以下是一个简单的做法:
材料:
- 牛尾 500 克
- 红酒 2 杯
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 盐和胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
1. 将牛尾切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水去除血水和异味,然后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末和八角香叶煸炒出香味,然后加入红酒,煮至酒汁浓稠。
3. 加入牛尾块,再加入盐和胡椒粉,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入烤箱中烤制 2 小时左右,直到牛尾熟透,外表呈金黄色即可。
5. 取出牛尾,放入青葱段即可。
越南红酒牛尾的做法简单,味道鲜美。不仅可以作为晚餐,也可以作为早餐或下午茶点心。希望您喜欢这道美食。
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