水煮香干湘菜做法大全图片
配方:
- 香干(100克)
- 青蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 豆瓣酱(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:
1. 将香干切成小块,放入碗中备用。
2. 热锅凉油,加入豆瓣酱和葱姜蒜炒香。
3. 加入青蒜和辣椒,继续翻炒。
4. 加入适量的水,放入香干。
5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒,煮至香干入味。
6. 加入适量的水,继续煮。
7. 煮熟后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和老年人。
注意事项:
1. 香干是一种豆制品,因此质地较为柔软,煮的时间要掌握好,不要煮过头。
2. 辣椒和豆瓣酱的用量要根据个人口味适量调整。
3. 香干煮的过程中不要翻动太频繁,否则容易烂糊。
4. 煮熟后加入适量的盐调味,不要过度煮制,以免影响口感。
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