(草鱼或鲫鱼) - 姜 - 蒜 - 葱 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 醋 - 白胡椒粉 - 香菜 步骤：
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成鱼片。
2. 鱼片用盐、白胡椒粉、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
3. 切好姜蒜和葱，准备好香菜。
4. 在锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜和葱爆香。
5. 加入适量的生抽、糖、醋，炒匀。 6. 将炒好的酱汁倒入鱼缸中。 7. 将腌制好的鱼片放入鱼缸中，倒入适量清水。 8. 将鱼缸放入蒸锅中，蒸约15分钟。 9. 取出鱼缸，将蒸好的鱼片摆放在盘中，撒上香菜即可。 二、适合人群
1.适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 适合孕妇、孩子、老年人等食用，能够增强身体免疫力。
三、禁忌
1.感冒、发热、腹泻等症状患者不宜食用。
2. 鲜鱼未蒸透不宜多吃，以免引起肠胃不适。
四、注意事项
1.鱼缸中的水应定期更换，以保持水质。
2. 蒸鱼的时间应根据鲜鱼的大小来决定，以免过度蒸制。
3. 食用时应注意卫生，避免交叉污染。
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