湘菜干鸭子的做法大全家常
湘菜干鸭子的配方及做法流程如下:
1. 配方:
(1)干鸭子 1 只
(2)料酒 50 毫升
(3)生抽 50 毫升
(4)老抽 30 毫升
(5)冰糖 30 克
(6)八角 2 个
(7)干辣椒 2 个
(8)姜 1 片
(9)蒜 2 瓣
(10)葱 1 根
(11)盐 适量
(12)鸡精 适量
(13)白胡椒粉 适量
(14)植物油 适量
2. 制作流程:
(1)将干鸭子去毛、去内脏,洗净后切成小块。
(2)在锅中加入适量植物油,放入干鸭子块煸炒至表面微黄。
(3)加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒、姜、蒜、葱、盐、鸡精翻炒均匀。
(4)继续煸炒至干鸭子干香,水分蒸发干。
(5)将炒好的干鸭子盛出备用。
(6)在锅中加入适量植物油,放入八角、干辣椒、姜、蒜、葱煸炒出香味。
(7)加入适量清水,放入干鸭子块,大火烧开。
(8)转小火炖煮 1 小时左右,直至干鸭子入味,水分收干。
(9)最后加入适量白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:
1. 制作干鸭子时,要用植物油煸炒干鸭子,以使其更加干燥、香脆。
2. 炖煮干鸭子时,要加入适量水,以保证干鸭子能够煮熟,并避免过于干燥。
3. 干鸭子炖煮时间较长,要让干鸭子入味,并使其更加香脆。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/o4eG7452hdJ9.html
.jpg "粉末芥末怎么弄好吃呢(芥末的家常做法)")
.jpg "糯米粑粑怎么弄好吃(糯米粑粑家常做法)")
.jpg "红色年糕怎么弄好吃(红年糕的家常吃法)")
