1.鲜虾 200 克
2. 猪肉末 100 克
3. 豆腐 150 克
4. 青菜 适量
5. 葱姜蒜适量 6. 料酒、生抽、盐、糖、淀粉适量 二、制作步骤
1.鲜虾去壳去头，洗净，用少量盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟左右；
2. 猪肉末用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制 10 分钟左右；
3. 豆腐切块，青菜洗净切段；
4. 葱姜蒜切末备用；
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的虾和猪肉末煸炒至变色； 6. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂； 7. 加入青菜段，煮至青菜变软； 8. 加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。
三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐。鲜虾和猪肉末富含蛋白质和锌，豆腐则含有丰富的钙和蛋白质，青菜富含维生素和纤维素，这道菜营养丰富，有助于促进身体健康。
四、禁忌
1.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙，如果和某些水果同吃，如柠檬、橙子、葡萄柚等，会容易导致蛋白质和钙凝固，影响消化吸收。
2. 猪肉末忌与鱼肉同吃。鱼肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，与猪肉末搭配能够增强肉的鲜味，但如果和某些蔬菜同吃，如豆腐、青菜等，会影响肉的味道。
3. 虾和豆腐都富含蛋白质，但它们的氨基酸组成不同，如果同时食用，可能会产生不利于人体的物质。 五、总结 这道菜味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。虾和猪肉末富含蛋白质和锌，豆腐则含有丰富的钙和蛋白质，青菜富含维生素和纤维素，这道菜有助于促进身体健康。但需要注意的是，虾和豆腐都富含蛋白质，但它们的氨基酸组成不同，如果同时食用，可能会产生不利于人体的物质。因此，在食用这道菜时，需要注意搭配，避免与其他食材一起食用。
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