配方及做法流程
配方:鸭脖子 500 克
配料:
- 干辣椒 20 个
- 花椒 10 克
- 八角 5 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:
1. 将鸭脖子洗净,切成约 1 厘米见方的块。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒、花椒、八角继续煸炒。
3. 加入适量的料酒,翻炒几下后加入鸭脖子块,加入盐、鸡精、生抽、老抽继续翻炒。
4. 炒至鸭脖子块入味,水分收干后即可出锅。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病患者等。
注意事项:
1. 炒鸭脖子时要有耐心,不要炒得太久,以免口感变差。
2. 炒鸭脖子时加入适量的调料,可以使其口感更加鲜美。
3. 食用时不宜过量,以免加重身体负担。
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