1.干煸四季豆 这道菜以四季豆为主料,采用煸炒的方式制作。四季豆口感鲜嫩,加入煸炒后香味浓郁,口感爽脆。这道菜适合人群:所有人,禁忌:孕妇和哺乳期妇女。
2. 口水鸡 这道菜以鸡肉为主料,采用口水的方式制作。鸡肉口感鲜美,加入口水后口感更加丰富。这道菜适合人群:所有人,禁忌:孕妇和哺乳期妇女。
3. 麻辣火锅 这道菜以牛肉、羊肉、海鲜等为主料,采用煮、烤、炖的方式制作。麻辣火锅口味浓郁,口感丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,火锅中食材的食用量和搭配要根据个人口味和身体状况适量控制。禁忌:孕妇和哺乳期妇女。
4. 香酥鸭 这道菜以鸭肉为主料,采用炸的方式制作。香酥鸭口感酥脆,香味浓郁,适合所有人食用。但需要注意的是,炸制过程中需要掌握好火候和时间,避免鸭肉过度烤焦和油炸过度。禁忌:孕妇和哺乳期妇女。
三、制作流程
1.干煸四季豆 将四季豆去头去尾,切成段,用沸水焯水后沥干备用。热锅凉油,将四季豆煸炒至变色,加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味,加入适量盐、糖调味即可。
2. 口水鸡 将鸡肉切成小块,加入适量葱姜蒜末、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖腌制20分钟。锅中加入适量油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,加入适量酱油、醋、糖调味即可。
3. 麻辣火锅 将牛肉、羊肉、海鲜等食材洗净,切成小块。锅中加入适量油,加热后放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒煸炒出香味,加入适量盐、糖、鸡精、清水调味即可。
4. 香酥鸭 将鸭肉切成小块,加入适量葱姜蒜末、花椒、干辣椒、料酒、盐、糖腌制20分钟。锅中加入适量油,将腌制好的鸭肉放入锅中炸至金黄色,捞出沥干备用。