
各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享圆的年糕怎么弄好吃,以及圆形炒年糕家常做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
石磨年糕怎么做好吃
石磨糯米粉800克
冷水或温水450-460克
红枣100颗
做法步骤
步骤1
取糯米粉800克,用石磨的,千万不要用水磨糯米粉,否则熟了以后就会变成粘饼子。
步骤2
糯米粉中加冷水或温水450-460克,用手搅拌能和成团即可,不要太软,水份过大熟了以后会塌。
步骤3
糯米粉团。大约1250克左右。
步骤4
平均分成10个小糯米粉团,每个大约125克左右。
步骤5
红枣100颗,剔核,最好提前把这步做好
步骤6
取一个小糯米粉团,揉圆,取10个枣前后左右上下插进去再揉圆。
步骤7
做成窝头的样子,就像个圆锥形,底部是平的,最好顶部有一个枣,便于整形,熟了也不容易塌陷。
步骤8
用左手攥着,右手大拇指从底部往里面捅一个窝,其余四个手指和大拇指里外一起捏,使窝变大,皮变薄。
步骤9
这些材料一共做10个。
步骤10
冷水上锅,大约25分钟关火,1分钟以后打开锅盖,停一会儿再吃
圆形炒年糕家常做法
圆形炒年糕家常的做法
材料
圆形年糕500克,猪肉400克,韭黄/蒜苗适量,油麦菜适量,蒜,生抽,白糖,胡椒粉,生粉/淀粉
(玉米,豌豆,绿豆,红薯淀粉都可以,不要用马铃薯淀粉)
做法
1、年糕切片,备用。
2、把猪瘦肉切片,肥肉也切片备用。
3、把瘦肉加入生抽,加入适量糖拌匀,然后倒入油抓匀,然后倒入适量的淀粉拌匀。
4、把肥肉煸出肥油,然后倒入蒜片。
5、倒入瘦肉片翻炒,然后倒入切好的年糕片。
6、中火炒到年糕变软,倒入油麦菜,加入适量盐和生抽,再加入少量白糖,调和生抽的味道。
7、倒入白胡椒粉,最后加入切好的韭黄/蒜苗。
8、翻炒几下,就可以出锅了。
圆年糕做法
方法/步骤
1/8分步阅读
准备好材料,年糕切成块状。
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水烧开后加入年糕。
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再加入小圆子。
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鸡蛋打散。
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等小圆子浮上来,打入蛋花。
6/8
加入适量白糖。
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再煮一会儿更软糯。
8/8
完成,是不是很简单。
年糕圆的做法
1、将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀,少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中,用筷子搅拌。
2、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟,然后用手捏成耳垂般柔软的面团,分成6等份,再醒3-5分钟。
3、将醒好的面团放在砧板上,搓滚成2cm左右直径的圆棒形,力道稍微轻一点,避免龟裂。
4、把蒸笼里铺上油纸,蒸锅底部装水开火烧到水沸腾,然后装入年糕,用中火蒸10分钟左右。
5、将蒸好后的年糕立刻丢进冷水里,30秒后捞出沥干水份。把沥干后的年糕放到蒸时用的油纸上,用刀切成自己喜欢的长度,冷却后就完成了。
OK,关于圆的年糕怎么弄好吃和圆形炒年糕家常做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。