粤菜煎马头鱼的做法
煎马头鱼是一道美味的粤菜，它的做法简单易学，口感鲜美。下面是粤菜煎马头鱼的做法步骤。
材料：
- 马头鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 马头鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的马头鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、白糖、鸡精，煮至马头鱼熟透。
6. 撒上葱花，即可出锅。
粤菜煎马头鱼的做法简单易学，口感鲜美。在腌制马头鱼块时，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，可以让马头鱼的肉质更加鲜嫩。在煎马头鱼时，加入适量的料酒和生抽，可以让马头鱼的皮更加酥脆。最后，在煮至马头鱼熟透时，加入适量的白糖和鸡精，可以让马头鱼的味道鲜美。
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