泥鳅炖丝瓜湘菜做法

星座梦 2023-07-03 20:12:50 -

【泥鳅炖丝瓜】
湘菜以其鲜美的口味和独特的烹饪方式广受欢迎。其中,泥鳅炖丝瓜是一道经典的湘菜做法。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富。下面是它的制作步骤。
材料:
- 泥鳅 250 克
- 丝瓜 250 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 将泥鳅放入清水中,加入姜片和蒜瓣,煮至泥鳅变色,捞出备用。
2. 将丝瓜去皮,切成长条状。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,再加入丝瓜煸炒。
4. 加入适量的清水,放入泥鳅,加入盐和鸡精,继续炖煮约 10 分钟。
5. 最后加入一些植物油,继续煮 5 分钟,让汤汁浓稠即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。泥鳅富含蛋白质和微量元素,而丝瓜则富含维生素和纤维素。这道菜不仅能够帮助保持身体健康,还可以提高味蕾的享受感。
以上就是关于泥鳅炖丝瓜的湘菜做法,希望您喜欢。

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