1.主材料：猪肉150克，鸡蛋2个，生姜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，清水适量。
2. 辅材料：油适量，葱花适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，红椒适量，青椒适量。 二、制作步骤
1.将猪肉切成小块，放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味，加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟，期间需不断翻动肉块，以免煮糊。
4. 加入葱花、蒜末、红椒、青椒翻炒均匀，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠即可。
三、适合人群
1.孕妇：猪肉中含有胎儿所需的蛋白质，这道菜可以为孕妇提供丰富的蛋白质，有助于胎儿的生长和发育。
2. 老年人：猪肉中含有丰富的中含有丰富的铁、锌等微量元素，这些元素对老年人的身体健康非常重要。
3. 儿童：猪肉中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，这道菜可以提高儿童的身体素质和免疫力。
四、禁忌
1.心脏病患者：猪肉中含有较多的胆固醇，心脏病患者应该控制食用量。
2. 高血压患者：猪肉中含有较多的钠，高血压患者应该减少食用。
3. 肝病患者：猪肉中含有较高的脂肪，肝病患者应该避免过量食用。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合孕妇、老年人、儿童等人群食用。但需要注意的是，心脏病患者、高血压患者和肝病患者应该避免食用过多的猪肉。
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