湘菜青娃做法大全
配方:
- 青娃(100克)
- 木耳(50克)
- 蘑菇(50克)
- 豆腐(50克)
- 鸡蛋(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 木耳、蘑菇、豆腐切成小块备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入青娃煸炒至变色。
5. 加入木耳、蘑菇、豆腐继续翻炒,加入适量盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 翻炒至鸡蛋熟透,起锅前加入适量食用油即可。
适用人群:
1. 适宜烹调新手、对食材不过敏的人。
2. 适宜孕妇、儿童、老年人、素食者等。
注意事项:
1. 青娃不易保存,请提前烹调好。
2. 炒青娃时,要适量多加食用油,以保证口感。
3. 鸡蛋液要打散均匀,以免影响口感。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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