湘菜食谱猪蹄的做法

星座屋 2023-07-06 21:50:34 -

湘菜食谱:猪蹄的做法
配方:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 香叶2片
- 盐适量
做法流程:

1. 猪蹄焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入猪蹄,煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面不要过猪蹄。
6. 大火烧开后转小火焖煮1-
1.5小时,直到猪蹄变得软烂入味。
7. 加入适量的盐调味,根据个人口味调整。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪蹄要焯水去腥,并用清水冲洗干净备用。
2. 炖猪蹄时,水面不要过猪蹄,否则会导致猪蹄煮不烂。
3. 在调味时,要根据个人口味适量调整盐的用量。

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