湘菜牛骨牛排的做法
配方:
- 牛骨 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 鸡汤 500 毫升
做法流程:
1. 将牛骨洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 将锅中的油烧至六七成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入牛骨块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精和鸡汤,煮开后转小火炖煮 1-2 小时,直到牛肉变得柔软。
5. 最后再根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:
1. 炖煮牛骨时,一定要保证火候得当,不要过度煮煮,否则牛肉会变得太老。
2. 炖煮过程中要经常检查汤的质量,如果发现汤的味道变苦或变色,就要更换鸡汤或加水。
3. 牛肉炖煮后口感鲜美,但要保持肉质的鲜嫩,建议最后再加入盐和糖调味。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/oaqpadw5YY0J.html
.jpg "腌制牛排怎么弄好吃视频(M4牛排有什么做法)")
.jpg "宝宝牛肉怎么弄好吃又简单(一岁的宝宝该怎么吃牛肉有什么好吃的辅食做法)")