番茄牛腩是湘菜中一道经典的菜品,味道浓郁,口感鲜美,营养丰富。下面是番茄牛腩最好吃的做法:
材料:
- 牛腩 500 克
- 番茄 2 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 牛腩切成块,用开水焯水去血水,捞出洗净备用。
2. 番茄切成块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,适量清水,烧开后转小火煮 20 分钟。
5. 加入番茄块,继续煮 10 分钟,直到牛腩和番茄完全烂熟。
6. 最后根据个人口味加盐或糖调味即可。
这样做出来的番茄牛腩口感鲜美,肉质细嫩,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。希望你也能尝试这道美味的湘菜。
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