【干鹿鞭的做法】
干鹿鞭是一种传统的中药材,具有滋补强壮、强身健体的功效。下面是干鹿鞭的做法:
材料:
- 鹿鞭一条(约500克)
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 清水适量
步骤:
1. 将鹿鞭切成大块,放入清水中焯水,去除表面的脏物和异味。
2. 将焯水后的鹿鞭捞出,放入清水中,加入料酒、姜片、葱段、八角和干辣椒,浸泡24小时。
3. 将浸泡好的鹿鞭捞出,用清水冲洗干净,放入烤箱中,以180度烤20分钟。
4. 将烤好的鹿鞭取出,放入碗中,加入冰糖,翻炒均匀。
5. 将炒好的鹿鞭放入炖锅中,加入清水,大火烧开。
6. 将炖锅改小火,炖煮2-3小时,直到鹿鞭变软烂,汤汁浓稠即可。
温馨提示:
- 干鹿鞭需要在干燥、通风的地方保存,避免受潮。
- 炖煮干鹿鞭时,一定要注意火候,不要过旺,否则鹿鞭会煮糊。
- 炖煮好的干鹿鞭可以搭配其他食材一起食用,也可以作为中药药材用于治疗疾病。
干鹿鞭的做法简单,味道鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食!
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