川菜凉拌子姜的做法
川菜凉拌子姜是一道非常受欢迎的传统川菜,其口感鲜美,清爽可口,深受广大食客的喜爱。下面是一份凉拌子姜的做法,供您参考。
材料:
- 子姜 1个
- 蒜末 适量
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 将子姜去皮,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 青红椒去籽,切成细丝。
3. 将蒜末、青红椒丝、盐、糖、醋、酱油、辣椒油、鸡精混合搅拌均匀,做成调味汁。
4. 将腌制好的子姜丝倒入调味汁中,搅拌均匀即可食用。
温馨提示:
1. 腌制子姜的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 调味汁的口味可以根据个人口味进行调整。
3. 辣椒油可以根据个人口味加入,如果喜欢辣味更加浓郁的,可以多加一些。
川菜凉拌子姜的做法非常简单,只需要几步即可完成,而且口感鲜美,清爽可口,非常适合夏季食用。
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