湘菜小罗非鱼的做法窍门

星座大师 2023-07-03 20:18:05 -

湘菜小罗非鱼的做法窍门
配方:
- 罗非鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、白糖、醋适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将罗非鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的罗非鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、醋,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮20分钟,期间加入少量的盐和胡椒粉调味。
7. 20分钟后,加入适量的青红椒块,继续煮5分钟,即可起锅装盘。
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其适合喜欢湘菜的人群。
2. 适合孕妇、婴幼儿、老年人等身体敏感的人群食用。
注意事项:

1. 罗非鱼块腌制的时间要足够,这样可以使口感更加鲜嫩。
2. 煮罗非鱼块时,要加入适量的清水,这样可以使汤汁更加鲜美。
3. 青红椒块可以根据个人口味适量添加,但不要添加过多,以免影响口感。

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