【川菜双椒炒鸡腿的做法】
1. 鸡腿去骨洗净,切成小块。
2. 准备一双干净的筷子,把鸡腿肉放在里面,如果肉里面有血水,可以用干净的筷子轻轻拍一下,直到血水流出。
3. 准备两个新鲜的青红椒,切成小块。
4. 把鸡腿肉放在碗里,加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉,搅拌均匀上浆。
5. 热锅凉油,放入上浆的鸡腿肉块,煸炒至变色捞出备用。
6. 重新起锅,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
7. 加入青红椒块,继续翻炒。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
9. 把炒好的鸡腿肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
10. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,直到汁水浓稠即可。
川菜双椒炒鸡腿是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且颜色鲜艳,让人垂涎欲滴。制作方法简单,非常适合家庭制作。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食。
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