(一)成都师大美食之“烧腊” 烧腊是广东菜系中的代表菜品，以烤制的方式制作，口感香脆，味道鲜美。以下是一份成都师大美食之“烧腊”的详细菜谱： 材料： - 猪颈肉 - 猪五花肉 - 猪肩肉 - 鸡翅中 - 鸡腿肉 - 鲍鱼 - 鱼皮 - 鱼唇 - 头皮 制作流程：
1.将猪肉切成块状，用盐、料酒、生姜、葱腌制一段时间。
2. 将腌制好的猪肉放入烤箱中烤制，温度为200°C，烤制时间为15-20分钟，期间需要不断翻动肉块。
3. 将烤制好的猪肉放入平底锅中，加入酱油、糖、姜、蒜、八角等调料，翻炒均匀。
4. 将炒好的猪肉放入烤箱中再次烤制，温度为200°C，烤制时间为2-3分钟，期间需要不断翻动肉块。
5. 将烧腊装盘，撒上葱花、香菜等调料即可。 适合人群： 烧腊是一道适合所有人食用的美食，尤其适合喜欢烤制食品的人。 禁忌：
1.孕妇和小孩应避免食用烧腊，因为烤制的食品中含有较高的热量和盐分，可能会影响身体健康。
2. 烧腊中的鱼皮、鱼唇等食材含有较高的激素，不适合长期大量食用，以免对身体造成不良影响。
(二)成都师大美食之“火锅” 火锅是一种源自重庆的传统川菜，以其麻辣、鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。以下是一份成都师大美食之“火锅”的详细菜谱： 材料： - 牛肉 - 羊肉 - 猪肉 - 豆腐皮 - 毛肚 - 千层肚 - 鱼丸 - 虾饺 - 小笼包 制作流程：
1.将食材切成块状，用盐、料酒、生姜、葱腌制一段时间。
2. 将腌制好的食材放入火锅底料中，加入适量的水，煮沸后调至中小火。
3. 将火锅底料和食材一起放入锅中，煮约15-20分钟即可。
4. 将煮好的火锅装盘，撒上葱花、香菜等调料即可。 适合人群： 火锅是一道适合所有人食用的美食，尤其适合喜欢辣味和营养价值高的食材的人。 禁忌：
1.孕妇和小孩应避免食用火锅，因为火锅中的食物比较热气，可能会影响身体健康。
2. 火锅中的食材种类较多，需要根据个人口味和喜好选择食材，避免过量食用。
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