手工杂粮菜煎饼皮配方
1. 【配方】
- 面粉 150克
- 杂粮粉 50克
- 食用油 适量
- 水 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
2. 【制作流程】
1. 将面粉和杂粮粉混合在一起,加入适量的水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的剂子,搓圆后擀成薄片。
3. 在薄片上刷上一层食用油,撒上适量的盐和葱花。
4. 将薄片卷成长条,然后将长条卷成螺旋形。
5. 将螺旋形的面团用擀面杖擀成薄皮,然后切成均匀大小的片。
6. 将切好的薄片装盘,上面撒上适量的葱花和鸡蛋液。
7. 将平底锅加热,倒入食用油,待油热后将煎饼皮放入锅中。
8. 煎至煎饼皮微黄酥脆即可起锅。
3. 【适合人群】
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合儿童和老年人食用。
- 健康营养,富含膳食纤维和多种维生素和矿物质。
4. 【禁忌】
- 孕妇和月经期间的女性不宜多吃。
- 煎饼皮比较油腻,因此食欲不佳、胃寒、腹泻等症状的人不宜过多食用。
手工杂粮菜煎饼皮是一道美味又营养的小吃,不仅口感酥脆,而且富含膳食纤维和多种维生素和矿物质,适合所有年龄段的人群食用。但是,孕妇和月经期间的女性不宜多吃,食欲不佳、胃寒、腹泻等症状的人不宜过多食用。
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