全麦面怎么弄好吃？全麦粉的10种吃法

模板小编 2024-08-03 14:59:41 -

大家好，全麦面怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括全麦粉的10种吃法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于全麦面怎么弄好吃和全麦粉的10种吃法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

用料

主料

苦荞麦粉

(粉)60克

全麦粉60克

辅料

面粉

120克

鸡蛋

2个

水

6大勺

调料

食盐

1小勺

荞麦面的做法

1.混合粉类和盐，加入3大勺水，成为沙状混合物，如果太干，揉不成团，可以酌情加水，我觉得面条面团干一点比较好。

2.揉5到10分钟，成为光滑不粘手的面团

3.冷藏放松至少20分钟

4.分两份，分别用压面机先用最厚的距离折叠压薄3次，然后逐渐调整厚度，压到最薄

5.用压面机切成细条晾干

第1种吃法，做成全麦馒头

第2种吃法，做成杂粮馒头，加入白面及玉米面等，发酵后做成

第3种吃法，做成全麦面包，加入鸡蛋等

第4种吃法，做成杂粮吐司

笫5种吃法，烙成全麦面饼

第6种吃法，做成全麦?糕

第7种吃法，做成杂粮蒸糕

笫8种吃法，全麦面条

第9种吃法，杂粮面条

第10种吃法，加鸡蛋等物品，做成全麦蛋糕

最佳比例9：1

全麦面粉450克，高筋面粉50克，筋粉

（gluten）10克，盐10克，黄油10克，糖5克，新鲜酵母18克，水335克。

放入面粉的作用是提高面包筋性。普通的高筋面粉筋性在12．5－13％左右，加入筋粉后，提高筋度。这样做出的面包发性好，有弹性，质量松软。

全麦面馒头比较粗糙一些，口感比较差，要想好吃可以凉透以后切成一片一片的放锅里用油煎一下，然后蘸白糖吃或蘸着果酱吃。非常好吃。

文章到此结束，如果本次分享的全麦面怎么弄好吃和全麦粉的10种吃法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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