【川菜炒蔬菜做法大全家常】
一、材料
1. 嫩黄瓜 1根
2. 嫩芹菜 1根
3. 嫩豆苗 200克
4. 胡萝卜 1根
5. 青椒 1个
6. 大葱 适量
7. 姜 适量
8. 蒜 适量
9. 干辣椒 适量
10. 食用油 适量
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1. 盐 适量
12. 糖 适量
13. 生抽 适量
14. 鸡精 适量
二、制作流程
1. 黄瓜、芹菜、胡萝卜、青椒均切成均匀的小块,大葱、姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入黄瓜、芹菜、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入豆苗翻炒均匀。
6. 炒至豆苗变软后即可出锅。
三、适合人群
1. 适合素食者和减肥者。川菜炒蔬菜是一道低热量、高纤维、营养丰富的美食。
2. 适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。川菜炒蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质,有利于心血管健康。
四、禁忌
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。川菜炒蔬菜中含有较多的盐分和糖分,多吃会增加肠胃负担。
2. 患有皮肤病和口腔疾病的人不宜多吃。川菜炒蔬菜中的辣椒和葱姜蒜会刺激皮肤和口腔,引起不适。
五、总结
川菜炒蔬菜是一道美味又健康的家常菜。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有利于身体健康。同时,它的热量也比较低,适合素食者和减肥者食用。
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