个人简历制作美食——简单易学的几款菜谱

一、青椒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油：适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香；
4. 加入青红椒丝煸炒；
5. 加入瘦猪肉丝煸炒，加入适量盐和糖调味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是素食者和减肥者。它富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和提供能量。 禁忌：青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此这道菜不能与富含维生素C的蔬菜一起食用。同时，瘦猪肉丝腌制时加入了淀粉，因此这道菜口感较为嫩滑，但不宜过多食用。

二、宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉

(切丝):200克 - 干辣椒

(切段):8个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 花生

(炸熟):100克 - 盐、糖、料酒、淀粉、油：适量 制作步骤：

1.将鸡胸肉丝用盐、糖、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将鸡胸肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再倒入适量油，放入干辣椒段煸炒出香味；
4. 加入葱姜蒜末爆香；
5. 加入鸡胸肉丝煸炒，加入花生翻炒均匀； 6. 加入适量盐、糖调味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人。它富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和提供能量。 禁忌：鸡胸肉丝腌制时加入了淀粉，因此这道菜口感较为嫩滑，但不宜过多食用。花生富含蛋白质和脂肪，但过量食用会增加脂肪摄入。

三、红烧肉 材料： - 五花肉：500克 - 姜片：3片 - 葱段：2段 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 冰糖：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.五花肉切成2厘米见方的小块；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量料酒，煮至水分蒸发；
5. 加入适量生抽和老抽，煮至颜色加深； 6. 加入适量冰糖，煮至冰糖融化； 7. 加入适量盐，翻炒均匀； 8. 盖上锅盖，转小火焖煮30分钟，直到肉熟烂。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉味道的人。它富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和提供能量。 禁忌：红烧肉中含有较高的脂肪，因此不宜过多食用。同时，由于五花肉中含有较高的胆固醇，因此胆固醇高的人应适量食用。

四、麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐：1块 - 猪肉末：100克 - 豆瓣酱：适量 - 辣椒粉：适量 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油：适量 制作步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 热锅凉油，将猪肉末煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再倒入适量油，加入豆瓣酱、辣椒粉煸炒出香味；
4. 加入葱姜蒜末爆香；
5. 加入豆腐块和猪肉末翻炒均匀； 6. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉，翻炒均匀； 7. 加入适量水，煮至水分蒸发即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是喜欢吃辣的人。它富含蛋白质和碳水化合物，有助于增强体力和提供能量。 禁忌：豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒。

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