烧麦是一种传统的中国小吃,馅料是烧麦味道的关键。以下是一份家常菜烧麦馅料配方,供您参考。
配料:
- 面粉 200克
- 水 120毫升
- 馅料 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。面团揉至表面光滑,并留有较大的一块面团,盖上湿布,醒面15分钟。
2. 将醒好的面团分成大小相等的剂子,搓成圆形。
3. 取一个剂子,用擀面杖擀成圆形的薄皮,将馅料放在皮的中心,用擀面杖将它擀成薄片。
4. 在薄片的周围刷上一层油,并撒上适量的盐和鸡精。
5. 将擀好的薄皮四周捏起来,将中间部分留给后人操作。
6. 将馅料包入薄皮中,用手压扁成扁圆形。
7. 取一个平底锅,热锅凉油,将烧麦放在锅里,用中火煎至底部微黄。
8. 取出烧麦,装盘即可。
以上是家常菜烧麦馅料配方的制作步骤,希望能对您有所帮助。如果您需要更多的信息,可以在网上搜索相关教程或咨询专业人士。
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