大家好，关于嫩鸡怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于嫩子鸡最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！
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鸡烧的嫩足怎么做法
材料：鸡腿8个、八角、草果、山奈、香叶、桂皮、红糖、生抽、黑胡椒粉。
做法：1.选择新鲜饱满的鸡腿，在清水内清洗干净以后，在水中泡掉鸡腿中的血水，然后沥干水分。
2.在锅内加入适量的油，将沥干水的鸡腿放在锅内煎一下。
3.在鸡腿煎熟以后，在锅内加入适量的红糖，不断的进行翻炒，注意不要将红糖炒焦。
4.锅内加入适量的清水、香料、生抽、黑胡椒粉等，先大火烧开以后，再转小火慢煮。
5.注意最后没有多少汁水的时候，就可以关火了。
冰鲜鸡怎么做手撕鸡好吃
鸡的做法有很多种，口味有很多。用浸泡三次的方法做出来的鸡肉，佐以葱油调味，鸡肉弹滑带有葱香味，喜欢请分享。
1.冰鲜鸡一只，洗干净沥干水，用少许盐内外搽均匀
2.准备一锅水足够没过整只鸡，加入姜片，八角，花椒，葱段。
3.水烧开后，放入鸡只，浸泡五分钟，然后取出来放在清水中冲洗下，目的是令鸡皮收缩，吃起来更爽口。
4.冲洗后，再回锅浸十分钟，再冲洗。同样方法做三次。
5.用筷子刺穿鸡腿，如无血水出来，代表鸡已经熟了。关火，浸泡十分钟，取出，待凉时连皮撕出来。
6.热油适量
（约八成热，转小火），放入盐，加入葱花，翻动一下，关火，让余热将香味慢慢浸泡出来，就可以蘸鸡肉食用了。
蒸鸡吃，可是我不知道要怎么做又嫩又好吃
主料
新鲜整鸡干桂圆
干荔枝红枣
鹌鹑蛋莲子
姜片
五圆蒸鸡的做法步骤
1.莲子提前泡好；鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳；干桂圆、干荔枝去壳洗干净；红枣洗净；把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里；
2.整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟；
3.一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。
嫩子鸡最正宗的做法
1.
首先准备好鸡一只约500克。
2.
接着再切成块，如下图所示。
3.
起锅烧水，锅中放入1000毫升的水，再放入鸡块500克，小火进行焯水。
4.
焯水五分钟即可捞出，如下图所示。
5.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，大火加热至冒烟。
6.
放入蒜瓣15克，小米辣15克，杭椒十克，煸炒出香味。
7.
接着放入鸡块500克，再放入生抽15毫升，蚝油十毫升，老抽五毫升，食用盐20克。
8.
不断翻炒均匀，炒20分钟即可。
9.
20分钟以后直接关火盛出，如下图所示，嫩子鸡就做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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