【哈尔滨川菜食谱】
一、材料
1. 猪肉末,100克
2. 青蒜,适量
3. 干辣椒,适量
4. 姜,适量
5. 大葱,适量
6. 花椒,适量
7. 豆瓣酱,适量
8. 生抽,适量
9. 料酒,适量
10. 白糖,适量
1
1. 鸡精,适量
12. 食用油,适量
二、步骤
1. 将猪肉末放入碗中,加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐、姜末、蒜末搅拌均匀腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,姜、大葱切片备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,加入干辣椒、姜、大葱继续煸炒。
4. 加入适量的豆瓣酱炒匀后,再加入适量清水煮开。
5. 加入青蒜煮至变软,再加入白糖、盐、鸡精调味。
6. 继续煮5分钟,让川菜汤汁入味。
7. 最后撒上少许葱花即可。
三、适合人群
1. 适合消化不良、胃寒、手脚冰冷、失眠等人群食用。
2. 猪肉末富含蛋白质,有助于提高身体免疫力。
四、禁忌
1. 心脏病、高血压、高脂肪人群不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童慎用。
五、总结
川菜是哈尔滨地区非常受欢迎的一道传统美食,这道猪肉川菜的做法简单易学,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。
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