四川菜谱百味小龙虾的做法
四川菜谱百味小龙虾是一道备受四川人民喜爱的美食。小龙虾入口香辣鲜美,让人回味无穷。下面是百味小龙虾的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 小龙虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤二:清洗小龙虾
将小龙虾放入清水中,加入适量的盐,浸泡15分钟,用流动的水冲洗干净。
步骤三:煸炒小龙虾
将清洗干净的小龙虾放入锅中,加入适量的食用油,煸炒至虾壳微黄。
步骤四:加入葱姜蒜和辣椒
加入适量的葱姜蒜和辣椒,煸炒出香味。
步骤五:加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精
加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
步骤六:加入适量的清水
加入适量的清水,煮至小龙虾入味。
步骤七:装盘
将炒好的小龙虾装盘,撒上适量的葱花和香菜。
以上就是四川菜谱百味小龙虾的做法,希望您能够喜欢。
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