肉丝码子怎么做好吃?
肉丝码子是一道美味可口的传统中式菜肴。以下是一些制作肉丝码子的简单步骤和技巧:
材料:
- 瘦猪肉或鸡肉丝(约200克)
- 葱姜蒜末
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 淀粉
- 食用油
步骤:
1. 将瘦猪肉或鸡肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香;
3. 加入腌制好的瘦猪肉或鸡肉丝煸炒,煸炒至变色;
4. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精,继续翻炒几分钟;
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
技巧:
1. 腌制瘦猪肉或鸡肉丝的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 煸炒瘦猪肉或鸡肉丝时,一定要煸炒至变色,这样口感更好;
3. 加入适量的水时,要一次性加入适量的水,否则容易煮干;
4. 汤汁浓稠时可以根据自己的口味适量调整。
肉丝码子不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。希望以上的简单步骤和技巧能够帮助制作出美味的肉丝码子!
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