湘菜炒毛豆的家常做法
配方:
- 毛豆 200 克
- 猪肉末 100 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将毛豆洗净,切成小块备用。
2. 将猪肉末用盐、料酒、鸡精拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入辣椒、毛豆翻炒均匀。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 2-3 分钟。
6. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和喜欢吃毛豆的人。
注意事项:
1. 炒毛豆时,一定要热锅凉油,避免油过热导致毛豆烧糊。
2. 炒毛豆时要翻炒均匀,避免有颗粒状物出现。
3. 猪肉末可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、葱花等调味料。
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