(五花肉)500克 - 姜
(适量) - 大葱
(适量) - 料酒
(适量) - 盐
(适量) - 生抽
(适量) - 老抽
(适量) - 冰糖
(适量) - 八角
(适量) - 桂皮
(适量) - 香叶
(适量) - 食用油
(适量) 步骤：
1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水后捞出备用；
2. 姜和大葱切成末，备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入姜、大葱、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量要刚好没过肉块，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂； 6. 将炖好的肉块捞出装盘，撒上葱花即可。
三、适合人群 这道菜品适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人和小孩。猪肉中含有高质量的蛋白质和多种维生素，对人体健康有益。
四、禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪肉，因为猪肉中含有较高的蛋白质和脂肪，会影响胎儿和婴儿的健康成长；
2. 肝病患者和胆囊疾病患者也应避免食用猪肉，因为猪肉中含有较多的胆固醇，会增加肝脏的负担；
3. 胃肠道疾病患者也应避免食用猪肉，因为猪肉较难消化，容易引起胃肠不适。 五、总结 这道菜品是临沂兰山区的传统美食之一，以当地的猪肉为主料，经过精心烹饪，呈现出独特的口感和风味。肉质鲜嫩，口感细腻，香味浓郁，是当地居民和游客品尝当地美食的不二选择。同时，孕妇、哺乳期妇女、肝病患者、胃肠道疾病患者等人群应避免食用猪肉。
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