发面油酥糖饼怎么做好吃

星座大师 2023-06-23 18:31:40 -

【发面油酥糖饼的做法】
发面油酥糖饼是一种传统的中式糕点,口感酥脆、香甜,非常适合作为下午茶点心。下面是一份简单的发面油酥糖饼食谱,供您参考。
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 5克
- 温水 120毫升
- 油酥 100克
- 白糖 80克
- 面粉 20克
- 葱花适量
步骤:

1. 将面粉、酵母和温水混合在一起,揉成面团。
2. 将面团放在台面上,用力揉搓20分钟左右,直到面团变得有弹性。
3. 将面团揉成长条,切成小块,再次揉搓20分钟左右,直到面团变得光滑。
4. 将切成小块的面团擀成薄片,撒上油酥和白糖。
5. 将薄片卷成长条,把长条卷起来,形成一个圆形。
6. 将圆形面团放在烤盘上,用手掌压扁成饼状。
7. 在饼表面刷一层水,撒上葱花。
8. 放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟左右,直到表面呈金黄色即可。
注意事项:

1. 面团要揉搓到位,这样可以使饼更加酥脆。
2. 油酥和白糖的比例要合适,以免影响口感。
3. 烤制的时间要根据烤箱的性能来决定。
发面油酥糖饼的做法非常简单,口感酥脆、香甜,非常适合作为下午茶点心。您可以根据个人口味和喜好,适当调整配料的比例,制作出属于自己的独特口味。

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