大师小炒肉湘菜做法大全
1. 材料:猪里脊肉,辣椒,蒜,姜,葱,料酒,生抽,盐,糖,淀粉,油。
2. 猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
3. 辣椒切丝,蒜切末,姜切片,葱切丝备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,再加入辣椒丝继续翻炒。
6. 将煎好的猪肉片放入锅中,加入适量的生抽、糖翻炒均匀。
7. 最后加入葱段翻炒均匀即可。
大师小炒肉湘菜做法大全
8. 锅中留少量油,加入葱花爆香,再加入小炒肉翻炒均匀。
9. 加入适量的水,焖煮3分钟,让猪肉更加入味。
10. 加入青椒丝,继续焖煮1-2分钟,直到青椒变软。
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1. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
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12. 将炒好的小炒肉和青椒丝装盘,即可享用。
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