小河鱼家常做法湘菜

星座梦 2023-07-03 20:08:20 -

小河鱼家常做法湘菜

小河鱼是一种常见的淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美,是湘菜中非常受欢迎的一种食材。以下是小河鱼家常做法的湘菜做法。

材料准备

- 小河鱼 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油适量

做法

1. 小河鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,用葱姜蒜和料酒腌制 10 分钟。
2. 辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的小河鱼,煸炒至两面金黄。
4. 加入辣椒段,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,加入盐、糖、鸡精,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 最后加入生抽,翻炒 1 分钟,即可出锅。