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(7) 以下是详细菜谱及制作流程： 兆维大厦美食推荐店招牌菜：红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 20 克 - 大葱 20 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油适量 制作流程：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅凉油，放入姜和大葱爆香。
3. 加入料酒，放入肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，继续煸炒至肉块表面呈现出棕红色。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟，直到肉烂软。 7. 将肉块捞出，放入碗中。 8. 锅中剩余的汤汁倒入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人食用。 禁忌： 由于红烧肉的油腻口感，建议老年人、儿童、孕妇等身体较为虚弱的人少食或不食。同时，红烧肉中的糖分较高，糖尿病患者应当适量食用。 注意事项：
1.制作红烧肉时，应注意火候掌握好，避免煮过头或煮不烂。
2. 红烧肉中的糖色很重要，但也不能多加，多加会使肉看起来过于红亮，口感也会过于油腻。
3. 食用红烧肉时，应注意控制食用量，避免摄入过多的热量和脂肪。
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